Η "ΧΕΛΙΔΟΝΑ''

Χελιδονίσματα

από τη  Σουλτάνα Παπαγεωργίου

      Ένα έθιμο της περιοχής Τερπνής Σερρών ήτανε και η  «χελιδόνα» ή αλλιώς χελιδόνισμα,  που λάμβανε χώρα την 1η Μαρτίου κάθε έτους και oι ρίζες του κρατούν από την εποχή του Μεγάλου  Αλεξάνδρου. Είναι διαδεδομένο σε ολόκληρη την Ελλάδα, ιδιαίτερα όμως στην περιοχή της Βισαλτίας, σύμφωνα με το οποίο τα παιδιά σχολικής ηλικίας γύριζαν στα σπίτια τους εκείνη την ημέρα κρατώντας ένα ξύλινο ομοίωμα χελιδονιού και τραγουδώντας τον ερχομό της άνοιξης.

Από ημέρες πριν, τα παιδιά 7-12 ετών, ετοιμάζονταν εντατικά γι’ αυτή τη γιορτή. Η κάθε ομάδα έκανε μια ξύλινη χελιδόνα την οποία τοποθετούσε στο μικρό «ξύλινο κλουβί». Το «κλουβί» το αποτελούσαν ένας ξύλινος σταυρός, στις άκρες του οποίου προσαρμόζονταν δυο ημικυκλικά ξύλινα τόξα, φτιαγμένα από κόντρα πλακέ ή άλλο ευλύγιστο λεπτό ξύλο, που έκαναν την κατασκευή να μοιάζει με κλουβί. Από το κέντρο τους, του σταυρού και των τόξων, περνούσε ένας ξύλινος άξονας. Αυτός μπορούσε να περιστρέφεται αριστερά-δεξιά με το τράβηγμα ενός κορδονιού. Πάνω στον ξύλινο άξονα και έξω από το «κλουβί» υπήρχε ένα ομοίωμα χελιδονιού που περιστρεφόταν μαζί με τον άξονα. Όταν ο χειριστής της χελιδόνας τραβούσε το κορδόνι του άξονα, εξαιτίας της αδράνειας συνέχιζε να περιστρέφεται η χελιδόνα και μετά το ξετύλιγμα του κορδονιού, με αποτέλεσμα το κορδόνι να τυλίγεται ξανά αλλά με αντίθετη φορά. Με την ολοκλήρωση αυτής της φάσης, ο χειριστής ξανατραβούσε το κορδόνι, με αποτέλεσμα την αντίθετη περιστροφή της χελιδόνας κ.ο.κ. Έτσι η παλινδρομική κίνηση του χεριού του χειριστή μπορούσε και γινόταν περιστροφική στη χελιδόνα, πράγμα που έδινε ξεχωριστή χαρά στα παιδιά όταν το πετύχαιναν χωρίς να παρουσιάζονται διακοπές. Σ’ αυτήν την ξύλινη χελιδόνα της Τερπνής φαίνεται η ομοιότητά της με ανασκαφικό εύρημα που βρέθηκε στις Αιγές της αρχαίας Μακεδονίας, το «Χάλκινο περίοπτο της πρώιμης εποχής του σιδήρου». Το κλουβί το στόλιζαν με πρασινάδες και λουλούδια, καθώς και με διάφορες ασπροκόκκινες κλωστές, τις λεγόμενες «μάρτες». Μόλις ξημέρωνε η 1η Μαρτίου, τα παιδιά γύριζαν στα σπίτια περιστρέφοντας τη χελιδόνα ενώ συγχρόνως τραγουδούσαν το τραγούδι της χελιδόνας.

Το τραγούδι της Χελιδόνας σώζεται σε διάφορες μορφές, μία εκ των οποίων είναι η εξής:

Χιλιδόνα έρχιτι, από τη Μαύρη θάλασσα

Έκατσει κι λάλησει και γλυκά κιλάιδισε

Μάρτη - Μάρτη μου καλέ και Φλεβάρι θλιβερέ

Που μαθαίνς τα γράμματα γράμματα βασιλικά

Που μαθαίνουν τα παιδιά

Σήκου συ νοικοκυρά, βάλει τα γαλέτσια σου

Δώσει μας τα πέντ΄αυγά, κράτα συ την κλωσαριά

Να γενά και να κλωσσά και να σέρνει τα πουλιά

Μάρτς μας ήρθει καλώς μας ήρθει

Έξω ψίλλοι κι κουριά, μέσα υγεία και χαρά

Ήρθει Πασχαλιά μι τα κόκκινα τ΄ αυγά

Και του χρόνου.

      Η νοικοκυρά έδινε στα παιδιά αβγά ή χρήματα και αυτά της έδιναν «μάρτες» ως δώρο για τα μικρά κορίτσια του σπιτιού. Τις «μάρτες» τις φορούσαν στο χέρι ή στο λαιμό ή στο πόδι τα παιδιά για να μη μαυρίσουν από τον καυτερό ήλιο του Μάρτη, όπως λέει και η παροιμία «όποιος έχει κόρη ακριβή ήλιος του Μάρτη μη τη δει».  Πίστευαν ότι θα τα προστάτευαν από το μαύρισμα του Μάρτη κι έτσι θα ήταν όμορφα το Πάσχα με τα καινούργια φορέματα . Τις φορούσαν 40 μέρες και μετά, άλλα κορίτσια τις κρεμούσαν στους φράχτες για τις πάρουν τα χελιδόνια και να φτιάξουν τις φωλιές τους κι άλλα τις έβαζαν κάτω από μια πέτρα για να δουν μετά από λίγες μέρες, ανάλογα με τα ευρήματα κάτω από την πέτρα, αν θα παντρεύονταν στο χωριό ή στην πόλη. «Η συνήθεια αυτή της περιδέσεως χρωματιστών νημάτων θεωρείται προχριστιανική· ο Ν.Γ. Πολίτης την συνδέει με την κρόπη (νήμα μάλλινο), που οι μύστες των Ελευσινίων Μυστηρίων έδεναν στο πόδι ή στο χέρι τους. Η παλαιότερη γνωστή μνεία (για τη συνήθεια της περιδέσεως) είναι του 5ου μ.Χ. αι. και βρίσκεται σε λόγο του Ιωάννου του Χρυσοστόμου, ο οποίος ελέγχει τη συνήθεια αυτή σαν ειδωλολατρική» . Το έθιμο αυτό εκτός του ότι είναι ένας ύμνος για την άνοιξη, συμβολίζει το ζευγάρωμα και την αναπαραγωγή.Τα "χελιδονίσματα" αναβιώνουν στη Νιγρίτα, την Τερπνή και σε πολλά άλλα χωριά της Βισαλτίας.

Βιβλιογραφία :http://www.dimosvisaltias.gr/index.php/mn-odimosmas/mn-politismos
Βιβλιογραφία :www./el.wikipedia.org/wiki/Χελιδονίσματα.

Λάχανο με κρέας

«Λάχανο με το κρέας» 

από τη Σουλτάνα Παπαγεωργίου

(παραδοσιακή συνταγή από την Τερπνή Σερρών)

ΥΛΙΚΑ

           
              1 κιλό κρέας χοιρινό(γίνεται και με μοσχάρι)
              1 ½ κιλό λάχανο
              2 πράσα
              1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
              1 ποτήρι του κρασιού λάδι
              1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
               Αλάτι ,πιπέρι, κόκκινο πιπέρι (πάπρικα)
              1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια , σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και τα πράσα ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε το κρέας και αφού τσιγαριστεί και αυτό ρίχνουμε το κρασί και τον πελτέ. Ανακατεύουμε καλά προσθέτουμε νερό περίπου 3 ποτήρια και αφήνουμε να βράσει. Όταν  μαλακώσει το κρέας και έχει μείνει λίγο υγρό στην κατσαρόλα μας προσθέτουμε και το λάχανο μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Αφήνουμε να βράσουν  όλα μαζί και όταν πιεί τα ζουμιά του είναι έτοιμο. Πολλές νοικοκυρές βάζουν και μια καυτερή πιπεριά για έξτρα νοστιμιά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Μπουρδέτο Κέρκυρας

Μπουρδέτο Κέρκυρας
από Μαρία Μουζακίτη

Παραδοσιακό επτανήσιο πιάτο με ψάρι, κρεμμυδάκια πατάτες στην κατσαρόλα.

Υλικά:
1-1½ κιλό ψάρι, κέφαλος ή μελανούρι
½ κιλό  κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ  ντοματοπελτές, αραιωμένος σε ένα φλιτζάνι  νερό
2 κ.σ πάπρικα ή  πιπέρι καγιέν
½ κ.γλ.τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κιλό κρεμμυδάκια ολόκληρα για στιφάδο
½ κιλό πατάτες, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
2 κ.σ  ψιλοκομμένο μαϊντανό

Οδηγίες:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι μέσα στο ψυγείο.  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 10 λεπτά να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον ντοματοπελτέ, το νερό, την πάπρικα και το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3. Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια τα ολόκληρα.
4. Μέσα στη σάλτσα ντομάτας προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το ψάρι, τις πατάτες και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.
5. Σερβίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

https://gourmed.gr/.../mpoyrdeto 

Κουμ Κουάτ

Κουμ κουάτ
από τη Μαρία Μουζακίτη

Χρώμα, άρωμα, γεύση και μια διαδρομή που ξεκινάει από την Άπω Ανατολή και φτάνει ως τα κερκυραϊκά καντούνια. Μια τόσο μεγάλη ιστορία κλεισμένη σε έναν τόσο μικρό καρπό.

Στα κινέζικα κουμ κουάτ σημαίνει "χρυσό πορτοκάλι" και πράγματι, αν το παρατηρήσετε από κοντά, το σχήμα του μοιάζει με εκείνο ενός μικρού πορτοκαλιού. Σύμφωνα με την ιστορία, το κουμ κουάτ το έφερε στην Κέρκυρα ο Βρετανός γεωπόνος Μέρλιν το 1860, ο οποίος το καλλιέργησε στο κτήμα του στην περιοχή της Δασιάς. 

  

Λικέρ κουμ κουάτ

Υλικά: 1 κιλό κουμ κουάτ, 1 κιλό ζάχαρη, 1 λίτρο οινόπνευμα άσπρο, οινοποιίας,  2-3 ξυλάκια κανέλας, 1 βανίλια.
Παρασκευή: Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε στη μέση. Ρίχνουμε σε γυάλινο βάζο τα κουμ κουάτ, τη ζάχαρη, τα μυρωδικά και το οινόπνευμα. Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε σε σκιερό μέρος για ένα μήνα περίπου. Κατόπιν στραγγίζουμε σε καθαρή και αποστειρωμένη φιάλη το λικέρ. Η αποστράγγιση είναι καλό να γίνεται με φίλτρο του καφέ (χάρτινο). Το λικέρ μας είναι έτοιμο!  
www.icookgreek.com

Μπιάνκο Κέρκυρας

Μπιάνκο Κέρκυρας
από Μαρία Μουζακίτη

Οι Βενετσιάνικες επιρροές στην παραδοσιακή κουζίνα της Κέρκυρας διακρίνονται περισσότερο στο όνομα αυτού φαγητού παρά στον τύπο του, καθώς στην ουσία πρόκειται για μια Μεσογειακή, τυπική συνταγή για λεμονάτο ψάρι!

Υλικά
5 μερίδες φιλέτο μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο
1.200 gr. πατάτες
10 σκελίδες σκόρδο
200 ml. ελαιόλαδο καλής ποιότητας
2 λεμόνια
Χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μαϊντανό προαιρετικά
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε χοντρά, ομοιόμορφα κομμάτια.
Καθαρίζουμε τα σκόρδα.
Σε μια πλατιά κατσαρόλα τοποθετούμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν χρησιμοποιήσουμε, προσθέτουμε τα σκόρδα ψιλοκομμένα, από πάνω τοποθετούμε τα φιλέτα του ψαριού και το ελαιόλαδο.
Πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και το πιπέρι.
Προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί ώστε να βράσει το φαγητό.
Αφήνουμε να πάρει μια βράσει σε δυνατή φωτιά και κατόπιν σιγοβράζουμε.
Βράζουμε περίπου 35 λεπτά και λίγο πριν αποσύρουμε το φαγητό από την φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού.
Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα να πάει παντού ο χυμός του λεμονιού και προσθέτουμε λίγο πιπέρι ακόμη για επιπλέον άρωμα.
Σερβίρουμε το μπιάνκο (λεμονάτο ψάρι) με λεμόνι, φρέσκο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο ακόμη!
www.funkycook.gr › Διάφορες Συνταγές ›
www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.article&id=1246 

Παστιτσάδα

Αυθεντική κερκυραϊκή παστιτσάδα
από Μαρία Μουζακίτη

1 κιλό μοσχάρι ή ένας κόκκορο(α)ς τεμαχισμένος
ένα πακέτο μακαρόνια (για παστιτσάδα)
1½ μεγάλο κρεμμύδι
2 - 3 σκελίδες σκόρδο
1½ ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί
½ ποτήρι καλό ξύδι
κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι
ελάχιστο κύμινο
πιπέρι μαύρο (όλα τριμμένα)
αλάτι
3 κουταλιές της σούπας κοκκινοπίπερο γλυκό
½ κουταλιά της σούπας κοκκινοπίπερο καυτερό
2 νεροπότηρα ελαιόλαδο
½ κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κρέας στο λάδι. Μόλις ροδίσει το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και ρίχνουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένα, και ανακατεύουμε. Όταν ροδίσουν κι αυτά ξαναβάζουμε το κρέας. Τα ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε τα κοκκινοπίπερα (γλυκό και καυτερό), το αλατοπίπερο, τα τριμμένα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το ξύδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για μιάμιση - δύο ώρες να σιγομαγειρεύονται. Δοκιμάζουμε τακτικά.

Όλα τα μπαχαρικά μαζί με τα κοκκινοπίπερα θα γίνουν μια πλούσια κόκκινη σάλτσα όμοια με τομάτας στην όψη αλλά σαφώς πιο ενδιαφέρουσα σε γεύση. Σβήνουμε όταν είναι πηχτή αλλά αρκετή η σάλτσα και μαλακό το κρέας. Ίσως χρειαστεί στην πορεία μαγειρέματος λίγο βραστό νεράκι αλλά καλύτερα να το έχουμε αποφύγει.

Ιδεώδες θα είναι, αν έχουμε διάθεση, να αποτελειώσουμε το βράσιμο των ζυμαρικών μέσα στη σάλτσα, αφού έχουμε βγάλει το κρέας σε μια πιατέλα.

Σερβίρετε με ελληνικότατο κεφαλοτύρι.

https://gourmed.gr. 

Σοφρίτο Κέρκυρας

ΣΟΦΡΙΤΟ ΚΕΡΚΥΡΑΣ
 από τη Μαρία Μουζακίτη

Το σοφρίτο είναι ένα φαγητό έκπληξη, το τελικό γευστικό του αποτέλεσμα είναι πραγματικά εξαιρετικό, γι΄αυτό άλλωστε αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα, αν βρεθείτε στην Κέρκυρα μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε!

Υλικά
4-5 μοσχαρίσια φιλέτα ή 1000 gr. μοσχαρίσιο νουά σε φέτες
100 gr. μαϊντανό
7-10 σκελίδες σκόρδο
85 ml. λευκό ξύδι
50 ml. κόκκινο ξύδι
300 ml. ζωμό βοδινού
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Οδηγίες
Λίγο πριν ξεκινήσουμε την παρασκευή του φαγητού, χτυπάμε με το ειδικό εργαλείο ελαφρά το κάθε κομμάτι κρέατος, ώστε να σπάσουμε τις ίνες του, κάτι που θα κάνει το κρέα ιδιαίτερα τρυφερό, απλά όταν χτυπάμε το κρέας πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας ότι το μαγειρεύουμε άμεσα!
Φροντίζουμε το κρέας να έχει το ίδιο πάχος όταν το χτυπήσουμε.
Αλατίζουμε το κρέας και το πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και από τις 2 πλευρές.
Καθαρίζουμε τα σκόρδα, αφαιρούμε το πράσινο φύτρο και τα κόβουμε σε φέτες.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
Αλευρώνουμε καλά το κρέας.
Σε μια πλατιά κατσαρόλα ή σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά!
Τινάζουμε καλά το κρέας να φύγει το περιττό αλεύρι.
Τηγανίζουμε τα φιλέτα, όχι όλα μαζί αλλά 2-3 κάθε φορά, ώστε να μην πέσει η θερμοκρασία και δεν τηγανιστούν σωστά!
Τα τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές ώστε να πάρουν ωραίο καφέ χρώμα.
Τοποθετούμε τα φιλέτα σε μια μεγάλη, πλατιά κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο.
Προσθέτουμε το ξύδι, τον μαϊντανό, τα σκόρδα, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι
Σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 40 λεπτά, λίγο πριν αποσύρουμε το φαγητό από την φωτιά, προσθέτουμε την άλλη μια κουταλιά βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κομματάκια και ανακινούμε την κατσαρόλα.
Σερβίρουμε το φαγητό αμέσως!
Ταιριάζει κυρίως με πουρέ αλλά και με τηγανιτές ή φούρνου πατάτες!

www.bostanistas.gr/?i=bostanistas.el.article&id=1246
www.funkycook.gr › Διάφορες Συνταγές ›

ΚΕΡΚΥΡΑ

Κέρκυρα, Χωριά &  Παραδοσιακοί οικισμοί  

από τη Μαρία Μουζακίτη

Η παράδοση είναι πολύ σπουδαίο στοιχείο του πολιτισμού της Κέρκυρας. Όπως είναι φυσικό, το νησί και οι παραδόσεις του είναι επηρεασμένες από την ελληνική, ενετική, γαλλική και αγγλική κουλτούρα, καθιστώντας τα έθιμα της Κέρκυρας μοναδικά.

Η Κέρκυρα είχε μείνει επί επτά αιώνες κάτω από τη δυτική κατοχή, γεγονός που επηρέασε καταλυτικά την αρχιτεκτονική την τέχνη τη γλώσσα και γενικότερα τον πολιτισμό της.

Η Παλιά πόλη της Κέρκυρας

Ρομαντική με τα σοκάκια (καντούνια) της ανάμεσα στα ψηλά κτίρια, τις πλακόστρωτες πλατείες, τα Βενετσιάνικα πηγάδια και τις κρυμμένες αυλές τα οποία με τα βραδινά φώτα τυλίγουν την πόλη με μια γοητεία άλλων χρόνων. Μυστηριώδης διότι θα σας φανεί ότι χάνεστε ανάμεσα στις χίλιες διακλαδώσεις που σας οδηγούν στα παλιά πέτρινα σπίτια και ακόμα πιο μυστηριώδης με την επίσκεψη στα 2 επιβλητικά φρούρια που οριοθετούν την πόλη. Το να ανακαλύψετε την παλιά Κέρκυρα σημαίνει να ψάξετε με περιέργεια στα  αμέτρητα μαγαζάκια να παρασυρθείτε από την ιδιόμορφη γοητεία των σπιτιών και των αρωμάτων που βγαίνουν από τις ταβέρνες.

Αυλιώτες

Το χωριό Αυλιώτες είναι χτισμένο πάνω σε ένα κατάφυτο λόφο πάνω από τον παραθαλάσσιο οικισμό του Αγίου Στεφάνου και την υπέροχη παραλία του. Στις δύο κορυφές του λόφου βρίσκονται οι εκκλησίες του χωριού.  Από τη μία οι Άγιοι Ταξιάρχες και από την άλλη η Παναγία η οδηγήτρια. Από τις κορυφές αυτές μπορείτε να απολαύσετε μια υπέροχη θέα προς την Αλβανία, αλλά και τα τρία νησιά που βρίσκονται ακριβώς απέναντι. Η παράδοση είναι πολύ σπουδαίο στοιχείο του πολιτισμού των Αυλιωτών. Στα πανηγύρια του χωριού θα δείτε χορευτές με παραδοσιακές στολές και θα απολαύσετε κερκυραϊκά τραγούδια στο χωριό υπάρχει επίσης χορωδία και φιλαρμονική. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι εκδηλώσεις κατά τη περίοδο καρναβαλιού που συνδυάζουν την αρχαία ελληνική παγανιστική κουλτούρα και το πνεύμα του καρναβαλιού της Βενετίας.  Όπως και τα υπόλοιπα χωριά της περιοχής, το χωριό των Αυλιωτών δημιουργήθηκε στο τέλος της παλαιολιθικής περιόδου.

Κασσιόπη

Η Κασσιόπη βρίσκεται στο βόρειο-ανατολικό άκρο του νησιού, 36 χλμ βόρεια της πόλης της Κέρκυρας. Είναι το μεγαλύτερο χωριό στο βορειοανατολικό τμήμα του νησιού και προσφέρει ένα συνδυασμό από ένα υπέροχο σκηνικό και ένα σημαντικό μέρος της ιστορίας. Το λιμάνι της Κασσιόπης δίνει ένα γραφικό χαρακτήρα στο πανέμορφο παραθαλάσσιο χωριό. Χρονολογείται από τον 7ο αιώνα, δημιουργήθηκε ως οχυρό προκειμένου να προστατευθεί το χωριό ενάντια στις επιθέσεις από θαλάσσης. Κατά την παραμονή σας στην Κασσιόπη, να μην παραλείψετε μια επίσκεψη στο βυζαντινό κάστρο της και να απολαύσετε ένα γεύμα σε μια από τις πολλές  παραδοσιακές ταβέρνες.

Η Παλαιά Περίθεια

Η Παλαιά Περίθεια είναι ένα χωριό του 14ου αιώνα, αθέατη από τη θάλασσα,  σε υψόμετρο περίπου 480 m στις πλαγιές του όρους Παντοκράτορα, 13,5 χλμ από την Κασσιόπη. Το εγκαταλειμμένο αυτό χωριό βενετσιάνικης αρχιτεκτονικής βρίσκεται σε μια όμορφη περιοχή με παρθένα φύση και επίσημα αναγνωρισμένο ως ιστορικός οικισμός. Τα περισσότερα από τα 130 σπίτια είναι ερείπια, μερικά από αυτά όμως έχουν αναστηλωθεί και χρησιμοποιούνται σήμερα ως ταβέρνες.

Παλαιοκαστρίτσα

Η Παλαιοκαστρίτσα είναι ένα χωριό στη βορειοδυτική περιοχή της Κέρκυρας. Λέγεται ότι η Κέρκυρα είναι το μυθικό νησί των Φαιάκων, και ο κόλπος της Παλαιοκαστρίτσας ο τόπος όπου ο Οδυσσέας αποβιβάστηκε και συναντήθηκε για πρώτη φορά με τη Ναυσικά. Επίσης αξιόλογο της το μοναστήρι της Παλαιοκαστρίτσας που χρονολογείται από το 1225 και υπάρχει ένα μουσείο στο εσωτερικό του.  Η πανέμορφη παραλία της είναι ένας παράδεισος απολαύσεων θεας και γεύσεων.

Χλωμός

Ο Χλωμός είναι ένα παραδοσιακό χωριό του 13ου αιώνα, στο νοτιοανατολικό τμήμα της Κέρκυρας και βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 250 μέτρων στους λόφους κοντά στη Μπούκαρη. Ο Χλωμός έχει χτιστεί γύρω από μια πλατεία και τα περισσότερα σπίτια είναι βενετσιάνικης αρχιτεκτονικής. Από το χωριό έχετε μια καταπληκτική θέα τόσο προς τα ανατολικά όσο και τα δυτικά παράλια, από όπου μπορείτε να δείτε έως και τη λίμνη Κορισσίων. Το χωριό έχει ελάχιστα επηρεαστεί από τα πολλά χρόνια του τουρισμού και εξακολουθεί να είναι ένα από τα τυπικά παραδοσιακά κερκυραϊκά χωριά.

https://www.aeolosbeach.gr/EL/villages_EL

www.altercorfu.com/el/tourist-guide-of-corfu 

Παραδοσιακή συνταγή Κεφαλλονίτικης κρεατόπιτας

Η αυθεντική συνταγή Κεφαλλονίτικης κρεατόπιτας από την Κεφαλλονίτισσα δασκάλα μου κα  Μαρίκα Πετρίτση!Δοκιμάστε τη!